Современные десерты часто производятся с добавление искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов, употребление которых может вызвать негативную реакцию в организме человека. Один из вариантов такой реакции – аллергия. Помимо пищевых добавок, в роли аллергенов могут выступать и натуральные продукты в составе лакомства. Аллергия на мороженое проявляется, как правило, в виде сыпи или покраснений на коже.
Содержание статьи:
Возможные аллергены
Искусственные добавки, входящие в состав мороженого и призванные улучшить внешний вид и вкус десерта, обеспечить его долгое хранение, используются в очень малых дозах. Некоторые из них являются сильнейшими аллергенами, но проявляют свои свойства только при злоупотреблении сладким или личной непереносимости компонента. Искать причину аллергии в них следует, только удостоверившись, что ей не являются такие ингредиенты, как сливки, пальмовое масло и т.п. Вот список наиболее опасных искусственных добавок:
- Тертразин (Е102). Опасный синтетический краситель, запрещенный в ряде стран. Часто именно он является причиной аллергии на мороженое.
- Камедь гуарова. Натуральная добавка, предотвращающая повреждение структуры десерта при переморозке. Может иметь место личная непереносимость компонента.
- Натриевая соль (Е466). Загуститель.
Перечисленные компоненты десерта являются самой часто причиной появления аллергической реакции на мороженое. Чтобы избежать неприятных последствий употребления лакомства, стоит перед покупкой внимательно изучить его состав и удостовериться в отсутствии опасных ингредиентов. При наличии склонности к пищевым аллергическим реакциям, рекомендуется готовить мороженое самостоятельно, используя гипоаллергенные продукты.
Симптомы аллергии у взрослых
Проявления аллергической реакции и их тяжесть индивидуальны для каждого человека, зависят от множества факторов. Вот самые частые симптомы, по которым можно выявить аллергию:
- Покраснение, шелушение кожи, сыпь. Типичное проявление аллергии: на коже появляются красноватые участки, частая сыпь или корочка, которая со временен твердеет и отпадает.
- Аллергический насморк. От обычного отличается менее обильными выделениями, частым чиханием, зудом в носу.
- Затрудненное дыхание. Характеризуется появлением одышки, чувством постоянной нехватки воздуха.
- Общая слабость, головная боль. Такие симптомы встречаются нечасто и только вместе с прочими реакциями из списка.
- Спазм бронхов. Первый признак приступа – болезненный сухой кашель, сопровождаемый хрипами. За некоторое время (несколько часов, дней) до спазма проявляется головная боль в затылочной области, одышка, общая слабость, аллергический насморк. Приступ быстро снимается бронхолитическими ингаляционными лекарственными средствами (например, Иправент).
В более тяжелых случаях возможно появление таких симптомов, как потеря сознания, удушье, отек горла и языка, отек Квинке. Эти острые проявления аллергической реакции требуют незамедлительного обращения к врачу и вызова скорой медицинской помощи.
Отек Квинке как симптом аллергии на мороженое
Признаки у детей
Симптомы аллергии на мороженое у ребенка, как правило, выражены значительно сильнее, чем у взрослого. Клиническая картина при этом включает следующие признаки:
- обширные высыпания по всему телу;
- зуд;
- приступы аллергического кашля;
- насморк;
- воспаление слизистых оболочек дыхательных путей.
Лекарственные препараты от аллергии
При первых признаках аллергической реакции стоит обратиться к врачу. В качестве экстренной меры при появлении характерных симптомов следует начать прием следующих лекарственных препаратов:
- Цетрин;
- Кларитин;
- Супрастин.
При наличии высыпаний можно воспользоваться подсушивающими, противовоспалительными или антигистаминными препаратами для местного использования – Фенистил, Синафлан. Данные медикаменты отпускаются в аптеках без рецепта и могут приниматься почти в любом возрасте. Для предотвращения ухудшения состояния следует некоторое время соблюдать гипоаллергенную диету.
Врач-аллерголог об аллергии на мороженое: видео
Читайте также:
